ગોળને ભારતીય ખાદ્યપદાર્થોનો ખૂબ જ મહત્વપૂર્ણ અને મહત્વપૂર્ણ ભાગ માનવામાં આવે છે અને લોકો તેનો ખૂબ જ નોંધપાત્ર પ્રમાણમાં વપરાશ કરે છે. આ એટલા માટે છે કે તે માત્ર સ્વાદને જ વધારતું નથી, પરંતુ તે જ સમયે, ગોળનું સેવન કરવાથી શરીરમાં શક્તિ પણ આવે છે અને ઘણા ફાયદાઓ પણ જોવા મળે છે, જે પોતે જ એક ખૂબ સારી વસ્તુ છે. પરંતુ આજે અમે તમને તેનો ઉપયોગ કરવાની રીત જણાવીશું, જે બીજા કોઈએ તમને કહ્યું હશે.
ગોળને પાણીના ગ્લાસમાં માત્ર રાત્રે થોડો પલાળો અને ખાલી પેટ પર સવારના નાસ્તા પહેલાં સવારે પી લો. ચાલો આપણે તમને જણાવીએ કે તમને આ કરવાથી શું ફાયદા થાય છે. શું આ ખરેખર ખૂબ ફાયદાકારક છે.ભારતમાં મોટાભાગે લોકો ખાવાનું પૂરું કરી પછી મીઠું ખાવાનો શોખ રાખે છે પણ અમુક લોકો સ્વાસ્થ્યની ચિંતાને લઈને મીઠું ખાવાનું ટાળે છે પરંતુ જો તમે સ્વાસ્થ્ય સાથે સમાધાન કર્યા વગર જ મીઠું ખાવા માંગો છો તો ગોળ એક તંદુરસ્ત વિકલ્પ હોઈ શકે છે. ગોળનો ઉપયોગ લોકો પ્રાચીન સમયથી કરતા આવે છે. ભારતીય સંસ્કૃતિમાં તેનું ઘણું જ મહત્વ છે.
ખાંડ અને ગોળ બંને શેરડીના રસથી બને છે પરંતુ ખાંડ બનાવતી વખતે તેમાં ઉપસ્થિત આર્યન તત્વ, પોટેશિયમ ગંધક, ફોસ્ફરસ અને કેલ્શિયમ વગેરે તત્વ નાશ પામે છે. પરંતુ ગોળ સાથે એવું નથી થતું. ગોળમાં વિટામીન A અને વિટામીન B ભરપુર માત્રામાં જોવા મળે છે.
એક શોધકનું માનીએ તો ગોળનું નિયમિત રૂપથી સેવન તમને અનેક પ્રકારની સ્વાસ્થ્ય સંબંધિત પરેશાનીથી છુટકારો આપી શકે છે. ચાલો જાણીએ ગોળ ખાવાના અમુક મહત્વપૂર્ણ ફાયદાઓ વિશે.
ગોળ ખાવાના ફાયદા.
ગોળ પાચનક્રિયા સારી રાખે છે. ગોળ શરીરનું લોહી સાફ રાખે છે અને મેટાબોલીજ્મ સારું રાખે છે. રોજ એક ગ્લાસ પાણી અથવા દૂધ સાથે ગોળનું સેવન પેટને ઠંડક આપે છે. તેનાથી ગેસની સમસ્યા નથી રહેતી. જે લોકોને ગેસની તકલીફ છે તેમણે દરરોજ બપોરે અથવા સાંજે જમ્યા પછી થોડો ગોળ જરૂર ખાવો જોઈએ.
ગોળ આર્યનનો મુખ્ય સ્ત્રોત છે. એટલા માટે તે એનિમિયાના દર્દી માટે ખુબ જ ફાયદાકારક છે. ખાસ કરીને મહિલાઓ માટે આનું સેવન ખુબ જ જરૂરી છે. ત્વચા માટે ગોળ ઘણો જ લાભકારી છે. ગોળ લોહીમાંથી ખરાબ ટોક્સીન દુર કરે છે, જેમાં ત્વચા ચમકીલી બને છે. ગોળ શરદી અને કફથી આરામ આપે છે. શરદી દરમ્યાન જો તમે કાચો ગોળ ખાવા નથી માંગતા તો ચા અથવા લાડવામાં પણ તેનો ઉપયોગ કરી શકો છો.
ખાલી પેટ ગોળ ખાઇને ગરમ પાણી પીવાના ફાયદા,તેનું સેવન ખાલી પેટ કરવાથી ત્વચા અને માંસપેશીઓ મજબુત અને તાકતવર બને છે. તે લોહીને પણ શુદ્ધ કરે છે. જો તમે ખાલી પેટ રોજ ગોળ અને ગરમ પાણી નું સેવન કરશો તો તમારું શરીર પણ સારું રેહશે. ગોળ અને ગરમ પાણી તમારા શરીરમાં જામેલી ચરબીને ગાળવાનું કામ પણ કરે છે.
લોહીનું શુદ્ધિ કરણ કરે,ગોળનું સેવન કરવાથી શરીરમાં લોહીની શુદ્ધિ કરણ થાય છે. અને સાથે સાથે શરીરને તાકાત પણ મળે છે. તમે બસ ખાલી એક ગ્લાસ ગરમ દુધમાં ગોળ નાખી આ ગરમ દૂધનું સેવન કરવાથી ખુહ્બ્જ ફાયદો થાય છે. આ દુધનો ઉપયોગ રાત્રે સુતા પહેલા અથવા દરરોજ સવારે કરી શકાય છે.
પાચન શક્તિ વધારે ,નબળી પાચનશક્તિના કારણે શરીરમાં નબળાઇ આવી જાય છે અને કોઈ પણ ખોરાક યોગ્ય રીતે પાચન કરતું નથી. જો કે ગોળ અને દૂધ એકસાથે ભેગી કરવામાં આવે તો પાચન માર્ગને સુધારી શકાય છે અને સાથે સાથે શરીરની નબળાઇ અને નબળી પાચનશક્તિ પણ દૂર કરી શકાય છે. આથી દૂધમાં ગોળ ઉમેરીને, આ દૂધ પીવાથી પેટમાં ગેસ પણ થતો નથી.
માસિક દરમિયાન થતો દુખાવો દુર કરે છે,પીરીયડ્સ દરમિયાન ફક્ત ગરમ દૂધમાં ગોળ ઉમેરો અને પછી દૂધ પીવાથી પીડા સંપૂર્ણપણે અદૃશ્ય થઈ જશે. એવુ જરૂરી નથી કે તમે આ પીરીયડ દરમિયાન જ પીવો જો તમે ઈચ્છો છો, તો તમે આ દૂધનો એમજ પણ ઉપયોગ કરી શકો છો જેથી તમારા શરીરમાં કોઈ નબળાઇ ન આવે.
સાંધાનો દુખાવો દુર કરે,ઘણા લોકોને સાંધાનો દુખાવો હોય છે અને આ પીડાને કારણે ઊભા થવામાં અને બેઠકમાં ઘણી મુશ્કેલીઓ આવે છે. જો તમે સાંધામાં દુખાવાથી પરેશાન છો તો તમારે દરરોજ ગોળ, દૂધ અને આદુનો ઉપયોગ કરવો જોઈએ. ફક્ત ગોળને પીસો અને તેમાં આદુ ભેળવો અને પછી તેને ખાવું. તે ખાવાથી, તમે ઉપરથી ગરમ દૂધ પી શકો છો.
ત્વચામાં નીખાર લાવે,ગોળ અને દૂધ એક સાથે લેવાથી ચામડી પર ખુબજ મોટી અસર પડે છે. ત્વચા નરમ થઈ જાય છે, તેનથી નીખાર આવે છે અને ખીલની સમસ્યા પણ સમાપ્ત થાય છે.અસ્થમાના દર્દીઓને ખુબજ રાહત મળે છે,અસ્થમાથી પીડાતા લોકો માટે ગોળ અને દૂધનું સેવન ખુબજ ફાયદાકારક છે. આ રોગવાળા લોકોએ માત્ર ગોળ અને કાળા તલના લાડવા ખાવા જોઈએ અને તેમને ખાધા પછી ઉપરથી એક ગ્લાસ ગરમ દૂધ પીવું જોઈએ.
આનાથી શરીરમાં વિટામિન બી 12 ની માત્રા વધી જાય છે, જેથી તમને નસોને લગતા રોગો ન આવે.તે પેટની સમસ્યાઓથી રાહત આપે છે. જો કોઈને કબજિયાત અને એસિડિટીની સમસ્યા હોય તો તે પણ દૂર થઈ જાય છે.આવા ઘણા તત્વો પણ તેમાં હાજર હોય છે, જેનાથી પેટની ચરબી ઓછી થાય છે અને પેટ થોડું લાગે છે. તેથી, તે તમારું વજન ઘટાડવામાં પણ મદદરૂપ છે.
જીરું મસાલા તરીકે દરેકના ઘરમાં ઉપયોગમાં લેવામાં આવે છે. તે આપણા ભોજનના સ્વાદ અને ખુશ્બૂને વધારે છે. જીરાના વઘાર વગર શાકભાજી, દાળ અને રાયતાનો સ્વાદ ફીક્કો લાગે છે. ત્યારે ગોળની મીઠાસથી સ્વીટ વાનગીઓ વધારે સ્વીટ બની જાય છે. જીરું અને ગોળ સામાન્ય રીતે આપણા ભોજનમાં સામેલ હોય છે પરંતુ શું તમે જાણો છો કે ગોળ અને જીરાનું પાણી તમને કેટલીય બીમારીઓથી બચાવી શકે છે. એનીમિયામાં ફાયદાકારક ,ગોળ અને જીરાનું પાણી પીવાથી શરીરમાં એનીમિયા અથવા લોહીની ઉણપ દૂર થાય છે. આ સાથે જ આ લોહીમાં રહેલ અશુદ્ધિઓને પણ દૂર કરે છે.
માથાનાં દુખાવામાં રાહત અપાવે છે,માથાના દુખાવાથી પરેશાન રહો છો તો ગોળ અને જીરાનું પાણી પીવાથી તમને ચોક્કસ લાભ મળશે. આ સાથે જ જો તમને ફીવર છે તો તેનાથી પણ તમને છૂટકારો મળશે. ઇમ્યૂન સિસ્ટમને મજબૂત કરે છે,જીરું અને ગોળ પ્રાકૃતિક ગુણોથી ભરપૂર હોય છે જે શરીરની અંદરની ગંદકીને સાફ કરીને આપણા ઇમ્યૂન સિસ્ટમને મજબૂત બનાવે છે.
પેટના રોગને દૂર કરે,પેટની સમસ્યા જેવી કે કબજિયાત, ગેસ, પેટ ફૂલવું અને પેટના દુખાવાની સમસ્યાઓમાં જો તમે ગોળ અને જીરાનું પાણી પીઓ છો તો તમને ફાયદો મળશે. આ સાથે જ આ રોગ પણ ધીરે-ધીરે ખત્મ થઇ જાય છે. પીરિયડ્સની સમસ્યાઓથી રાહત, પીરિયડ્સમાં થતી અનિયમિતતા અને પેટમાં દુખાવા જેવી મુશ્કેલીઓમાં આ પાણી પીવાથી ખૂબ જ આરામ પહોંચે છે. કમરના દુખાવાનો ઇલાજ,કમરનો દુખાવો હોય અથવા બેક પેઇન હોય ગોળ અને જીરાના પાણીથી તમને આ બધી સમસ્યાથી છૂટકારો મળે છે.
જાણો, કેવી રીતે બને છે ગોળ-જીરાનું પાણી :
સૌથી પહેલા એક વાસણમાં બે કપ પાણી નાંખો અને તેમાં એક ચમચી ગોળનો ચૂરો અને એક ચમચી જીરું મિક્સ કરીને સારી રીતે ઉકાળી લો અને ત્યારબાદ તેને કોઇ કપમાં નાંખીને તમે આ પાણી પી શકો છો. આ પાણીને દરરોજ સવારે ખાલી પેટ એક કપ પીવાથી તુરંત ફાયદો મળશે.જો કોઈ કિડનીની સમસ્યાથી પીડિત છે અથવા કિડનીમાં પત્થરો છે, તો તે ગોળના પાણીનો ઉપયોગ કરીને ખૂબ હદ સુધી મટાડી શકાય છે.તેનાથી શરીરની પ્રતિરક્ષા પણ વધે છે, જે તમને અન્ય રોગોની સંભાવના ઓછી બનાવે છે.જે લોકોને ઉઘ આવતી નથી અથવા અનિદ્રા છે.તેમના માટે પણ ફાયદાકારક છે.
