તમને જાણી ને નવાઈ લાગશે પરંતુ આ ફેમશ ખાવાની વસ્તુ ભારતીય નથી,વિદેશી છે આ ફેમસ વસ્તુ.

0
205

ભૂખ સામે બધા લાચાર હોય છે અને જે પણ ખોરાક મળે છે તે ખાય છે, પરંતુ જ્યારે સ્વાદ અને તેની સાથે સંકળાયેલી સંસ્કૃતિની વાત આવે છે, ત્યારે તમારે ફરીથી વિચાર કરવો પડશે. આજ કાલ, દેશી બનવું કુલ માનવામાં આવે છે અને આપણી આસપાસના ઘણા લોકો કે જેને દેશી બનવાનું ગમશે, પરંતુ દેશી શું છે તે જાણવું પણ મહત્વપૂર્ણ છે.

દેશી ભોજન.

મને તે સ્પષ્ટ કરવા દો કે તે અહીંના ખોરાક વિશે છે. જો તમારા મોમાં પાણી આવે છે, તો તેને નિયંત્રિત કરો. અહીં અમે આવા કેટલાક ખાદ્ય પદાર્થોની સૂચિ લઈને આવ્યા છીએ જેને લોકો સામાન્ય રીતે દેશી ખોરાક કહે છે પરંતુ તે ખરેખર બહારના છે.

મરચાં.

મરચાંની અહીં પોતાનો ક્રીઝ છે અને ટેમ્પરિંગ વિના, એવું થતું નથી. તેનું બનાવેલા ખોરાકમાં પણ આગવું સ્થાન છે, જે પોતે અમેરિકા, પોર્ટુગલથી ભારતમાં આવ્યો છે. તો સર મરચાનો લુક દેશી હોઈ શકે પણ તે વિદેશી છે!

બિરયાની.

બિરયાની એ આજના સમયમાં દરેક અન્ય વ્યક્તિનું પ્રિય ખોરાક છે. આ પક્ષોનું જીવન કહી શકાય, પરંતુ તે શું છે ભાઈ, તે ફક્ત વિદેશી હોવાનું બહાર આવ્યું. સૌ પ્રથમ, પિલાફ તુર્કીથી ભારત આવ્યો અને પછી મોગલોએ તેને બિરયાની તરીકે વિકસાવ્યો.

ચા.

ચા વગર બે લોકો વાતો કરે તેવી કોઈ સંભાવના નથી. ચા હવે આપણામાં મોટી ભૂમિકા નિભાવી રહી છે. ગમે તે હવામાન હોય, તેનું જરૂરી છે. આ ચા, જે દરેક ટેબલનું ગૌરવ બની ગઈ છે, તે ખરેખર બ્રિટનથી ભારત આવી હતી.

જલેબી.

ઓગાળેલ પાણીની જલેબી વિશે કહો. હવે આપણે એ પણ જણાવી દઈએ કે નૂકનું ગૌરવ એ ખસમાખાઝ જીલ્બી, પર્સિયા અને અરેબિયાની ભેટ છે. ઈરાનમાં તેને ‘જલાબીયા’ કહેવામાં આવે છે અને અરબમાં તેને ‘જલાબીયા’ કહેવામાં આવે છે.

મેગી.

મેગી ફિરંગી તેના ફ્લેટ-ટોપ ડ્રેસિંગ માટે પ્રખ્યાત છે. તેનો જન્મ લગભગ 1872 માં જર્મનીમાં થયો હતો. તે સમયે તેને જુલિયસ મેગી કહેવામાં આવતું હતું, જે હવે સ્વિસ કંપની નેસ્લેના કબજા હેઠળ છે.

નાન.

નાન એક એવી વાનગી છે કે તે સેવ-ટમેટાથી શાહી પનીર સુધીની બધી શાકભાજી સાથે ખાવામાં બંધ બેસે છે. નાન ઈરાન અને પર્સિયા થી ભારતમાં આવ્યું છે.

બટાકા.

બટાટા એ ખોરાકનો આવશ્યક ઘટક છે જે 17 મી સદીમાં અમેરિકા અને પેરુથી ભારત લાવવામાં આવ્યો હતો. આશ્ચર્યજનક વાત એ છે કે તે પહેલાં બટાટા નામની કોઈ ચીજ નહોતી!

રાજમાં કઠોળ.

મેક્સિકો અને ગ્વાટેમાલામાં રાજમાનો આહાર ક્યારે ભારતીયોની પ્રિય વાનગી બન્યો તે કહેવું મુશ્કેલ છે, પરંતુ આજે તે જમ્મુ-કાશ્મીર અને હિમાચલમાં ખૂબ ઉગાડવામાં આવે છે.

ગુલાબ જામુન.

ગુલાબ જામુન તરીકે પ્રખ્યાત આ મીઠાઈને પર્સિયામાં લુકમત-અલ-કદી કહેવામાં આવે છે. તે ભારતીય નથી અને પર્સિયાથી અહીં આવીને સ્થાયી થઇ છે.

સમોસા.

સમોસાને 14 મી સદીમાં સંબસ્ક તરીકે ઓળખવામાં આવતું હતું, તે મોગલો દ્વારા ભારત લાવવામાં આવ્યું હતું. તે સમયે તેમાં માંસ ભરવામાં આવતું હતું પરંતુ બાદમાં તેને બટાટાથી ભરવામાં આવતું હતું.

ટામેટાં.

ટામેટાની બટાકાની જેમ લોકપ્રિયતા છે અને તે 17 મી સદીમાં સ્પેનથી ભારત આવી હતી. જો કે, સ્પેન કરતાં ભારતમાં તેનો વધુ સ્વીકાર કરવામાં આવ્યો હતો અને આજે તે સ્વદેશી માનવામાં આવે છે. ગમે તે હોય, ખોરાક એ ખોરાક છે. જે સરળતાથી ઉપલબ્ધ થાય છે અને તેનો સ્વાદ તેનો પોતાનો બની જાય છે.