આ ખાસ ડાયટ પ્લાન ફોલોવ કરે છે વિરાટ કોહલી, જાણીલો અને તમે પણ આજથી શરૂ કરીદો આ પ્લાન….

0
104

એવા લાખો લોકો છે જે ભારતીય ક્રિકેટર વિરાટ કોહલીને ચાહે છે, વિરાટ કોહલીની તેની રમત પ્રત્યે પ્રબળ ઇચ્છા જ નથી પરંતુ તેની ફિટનેસ પર પણ પૂરું ધ્યાન આપે છે અને તે ક્રિકેટ વિશ્વના સૌથી ફિટ ખેલાડીઓમાં એક માનવામાં આવે છે. વિરાટ કોહલીએ વિરાટ કોહલીને ક્રિકેટના ક્ષેત્રમાં જોયો જ હશે, તે ક્રિકેટના ક્ષેત્રમાં પણ ખૂબ જ ચપળ લાગે છે, ઘણા યુવાનો વિરાટ કોહલીને તેમનો આદર્શ માને છે, ફક્ત ક્રિકેટ માટે જ નહીં પરંતુ તંદુરસ્તી માટે પણ ઘણા લોકો તેમને તેમની મૂર્તિ કહે છે જો તમે વિરાટ કોહલીની રમતની સાથે-સાથે તેની ફિટનેસને લઈને પણ ખૂબ ઉત્સુક છો, તો આજે અમે તમને આ લેખ દ્વારા માહિતી આપવા જઈ રહ્યા છીએ કે વિરાટ કોહલી તેમના આહારમાં શું લે છે? છેવટે, વિરાટ કોહલીની ડાયેટ પ્લાન શું છે?

ચાલો જાણીએ વિરાટ કોહલીની ડાયેટ પ્લાન વિશે,ભારતીય ક્રિકેટર વિરાટ કોહલીને તેના ઘરે તાજા ખોરાક લેવાનું પસંદ છે, તેને બહારનું ખાવાનું બિલકુલ પસંદ નથી.વિરાટ કોહલી પોતાને ફીટ રાખવા માટે ઓછું ખોરાક ખાવામાં વિશ્વાસ રાખે છે.વિરાટ કોહલી હંમેશા ખનિજ જળ સાથે મહત્તમ પાણીનો વપરાશ કરે છે.માર્ગ દ્વારા, વિરાટ કોહલીને ખોરાક ખાવાનો ખૂબ શોખ છે, વિરાટ કોહલીનું કહેવું છે કે મન ભરાઈ જાય ત્યાં સુધી ખોરાક રાખવો જોઈએ.

સમાચાર અનુસાર, એવું પણ અહેવાલ છે કે વિરાટ કોહલીએ 4 મહિના માટે નોન-વેજ ખાવાનું છોડી દીધું હતું, તેના બદલે તે કડક શાકાહારી આહાર લેતા હતા.વેગન આહાર એક સંપૂર્ણ શાકાહારી ખોરાક છે. તેમાં ફળોના દાણા, કઠોળ, લીલા શાકભાજી, બદામ, બીજ વગેરે શામેલ છે. તે સંપૂર્ણ છોડનો શ્રેષ્ઠ ખોરાક માનવામાં આવે છે વેગનમાં ફાઇબર અને પ્રોટીનનો વધુ પ્રમાણ છે જે માત્ર શરીરને તંદુરસ્ત રાખવામાં જ કામ કરે છે, પરંતુ ઘણી બીમારીઓથી પણ બચાવે છે.

વીંગન આહારના ફાયદા
પાચન શક્તિ,વેગનમાં ખૂબ માત્રામાં ફાઇબર હોય છે, તેથી જો તેનું સેવન કરવામાં આવે તો તે પાચક શક્તિને મજબૂત બનાવે છે, તેને ખાવાથી તમારો ખોરાક ઝડપથી અને સરળતાથી પચે છે.સારી ઊંઘ,જો તમે કડક શાકાહારી આહારમાં બનાના બદામ જેવી ખાદ્ય વસ્તુઓ લેતા હોવ તો તમને સારી ઉઘ આવે છે કારણ કે જો કોઈ વ્યક્તિને સૂવામાં તકલીફ હોય તો તે કડક વીંગનનું પાલન કરી શકે છે.હતાશાથી મુક્તિ,જો કોઈ વ્યક્તિ ડિપ્રેશનથી પીડાઈ રહી છે, તો આ સમસ્યાને ઘટાડવા માટે, શરીરમાં એન્ટીઓકિસડન્ટ્સ હોવું ખૂબ જ મહત્વપૂર્ણ છે.વેગન આહારમાં ફળો, શાકભાજી વગેરેનો સમાવેશ થાય છે, જેમાં એન્ટીઓકિસડન્ટો અને ઓમેગા 3 હોય છે, જે માનસિક તાણ જેવી સમસ્યાઓથી રાહત આપે છે.

ઉર્જામાં વધારો,વેગન આહારમાં પ્રોટીન અને વિટામિન્સ ભરપૂર માત્રામાં છે, તેથી જ તે તમારા શરીરની ઉર્જાના સ્તરમાં વધારો કરે છે જો તમે પણ વીંગન આહાર ખાશો, તો તમને થાક નહીં લાગે અને તે જ સમયે તમે ફિટ રહેશો.બધા ઉપયોગી ખાદ્યપદાર્થોનું યોગ્ય પ્રમાણ હોય એવા ખોરાકને સંતુલિત આહાર કહેવાય છે. તંદુરસ્ત બેઠાડુ ભારતીય પુરુષના રોજિંદા સંતુલિત આહારમાં આશરે 420 ગ્રામ ધાન્ય; 60 ગ્રામ કઠોળ-દાળ; 100 ગ્રામ પત્તાંવાળી ભાજી; 100 ગ્રામ અન્ય શાક; 200 ગ્રામ કંદમૂળ; 100 ગ્રામ ફળો; 300 મિ.લિ. દૂધ; 20 ગ્રામ ઘી-તેલ અને 25 ગ્રામ ખાંડ-ગોળ હોવાં જોઈએ.

મોટાભાગના ગુજરાતી શહેરી લોકોના દૈનિક ખોરાકમાં આ પ્રમાણથી ઘણું વધારે ઘી-તેલ-ચરબી હોય છે અને ઘણા ઓછા પ્રમાણમાં ભાજી, શાક, ફળ અને કઠોળ હોય છે.તંદુરસ્ત રહેવા માટે પુખ્ત વયના દરેક શહેરીજને પોતાના ખોરાકમાં નીચે જણાવેલ ફેરફારો કરવા જરૂરી છે. અહીં સૂચવેલા ફેરફાર પુખ્તવયની વ્યક્તિ માટે છે. બાળપણ, કિશોરાવસ્થા તથા સગર્ભાવસ્થા કે ધાત્રી અવસ્થા દરમિયાન વ્યક્તિની આહારની જરૂરિયાત બદલાય છે. આ અવસ્થાઓ માટે કોઈ તજજ્ઞ વ્યક્તિની સલાહ લઈ આહારનો ફેરફાર કરવો જરૂરી છે.

ઘી-તેલ-માખણ-મલાઈ-ચીઝ ઘટાડો, માંસાહાર ન કરો : ખોરાકમાં ચરબીનું પ્રમાણ ઘટાડવાથી ડાયાબીટિઝ, હૃદયરોગ, કેન્સર, જાડાપણું, હાઈ બ્લડપ્રેશર વગેરે રોગો થવાની શક્યતા ઘટે છે. રોજના ખાવામાં ઘી-તેલનું પ્રમાણ 15-20 ગ્રામ એટલે કે 3-4 નાની ચમચી જેટલું જ રાખવું. ફ્ક્ત દાળ-શાકના વધાર પૂરતું જ વાપરવું. મહિને કુલ ઘી-તેલનો વપરાશ વ્યકિતદીઠ 600 ગ્રામથી ઓછો રાખવો. (એટલે કે વ્યક્તિદીઠ વર્ષે અડધો ડબ્બો તેલ.) વિવિધ તેલ પૈકી સરસિયું, રાયડાનું કે સોયાબીન તેલ વાપરવું વધુ સારું. એ ન ફાવે તો મકાઈ અથવા તલનું તેલ વાપરી શકાય. કોપરેલ, વનસ્પતિ (ડાલડા) ઘી, પામોલીન અને કપાસિયા તેલ અન્ય તેલો કરતાં વધુ નુક્સાન કરે છે, જેનો વપરાશ સંપૂર્ણ બંધ કરી દેવો જોઈએ. શાક-દાળને તેલમાં સાંતળવાને બદલે પહેલાં કૂકરમાં બાફીને પછી હળવો વઘાર કરવો.

કોઈ વસ્તુમાં ઉપરથી ઘી-તેલ ન લેવું. તળેલું ફરસાણ, અથાણાં, ઘી-માવાની મીઠાઈઓ, આઈસક્રીમ વગેરે ઓછાં કરવાં. ફરસાણ તરીકે બાફેલાં મૂઠિયાં, ઢોકળાં, ઈડલી, હાંડવો વગેરે વસ્તુઓ ઘી-તેલ નાખ્યા વગર વાપરવી. ટોપરું, સિંગદાણા વગેરેનો ઉપયોગ બને તેટલો ઓછો કરવો. ભાખરી, થેપલાં, પૂરી, પરોઠાનો વપરાશ ન કરવો. મોણ નાખ્યા વગર અને ઘી ચોપડ્યા વગરના રોટલી-રોટલા જ વાપરવા. ખાખરા મોણ વગર અને ઘી-તેલ ચોપડ્યા વગર જ બનાવીને ખાવા. માંસાહાર ન કરવો. જે લોકો કાયમી માંસાહાર છોડી નથી શકતા એ લોકોએ પણ મટન અને ઈંડાનો પીળો ભાગ તો ન જ ખાવો.

કુદરતી આખાં ધાન્ય અને કઠોળ વધારે ખાઓ મેંદાવાળી વસ્તુઓ (બિસ્કિટ, બ્રેડ, બેકરી પ્રોડક્ટ્સ, નૂડલ્સ વગેરે) ખાવાનું ટાળો. આટાનું થૂલું લોટમાં નાખીને ખાવામાં જ વાપરો. મીલમાં પાલિશ કરેલા ચોખાને બદલે હાથે છડેલા ચોખા વાપરવા. શક્ય હોય તો દાળને બદલે કઠોળ વાપરવાં અથવા ફોતરાં વગરની દાળને બદલે ફોતરાંવાળી દાળ વાપરવી. અનાજ અને કઠોળ ભેગાં ખાવાં. રોગોને થતાં અટકાવવા માટે આખા ધાન્ય ઉપયોગી છે. ધાન્યમાં રહેલા અદ્રાવ્ય રેસા મુખ્યત્વે કબજિયાત અને કેન્સર અટકાવવામાં મદદરૂપ થાય છે,

જ્યારે દ્રાવ્ય રેસા લોહીની શર્કરા અને કોલેસ્ટેરોલના નિયંત્રણ માટે જરૂરી છે. રેસા અને અન્ય ઉપયોગી તત્વો ધરાવતાં ધાન્યના અંકુર અને બાહ્ય પડને મિલમાં ફેંકી દઈને પછી ગર્ભના ભાગનો મેંદો કે અન્ય પેદાશ બનાવવામાં આવે છે, જેને કારણે ઘઉંનાં અતિ ઉપયોગી તત્વો મેંદામાં મળતાં નથી. આખા ધાન્ય પર જેટલી વધુ પ્રક્રિયાઓ કરવામાં આવે છે એટલા વધુ પ્રમાણમાં પોષક તત્વો નાશ પામે છે. માટે શક્ય એટલી ઓછી પ્રક્રિયા પામેલ કુદરતી ખોરાક જ પસંદ કરો. જવ જેવા નાનાં ધાન્યમાં કુલ રેસામાંથી ત્રીજા ભાગના રેસા દ્રાવ્ય રેસા હોય છે જ્યારે ઘઉંમાં ખૂબ ઓછા દ્રાવ્ય રેસા હોય છે અને ચોખામાં બિલકુલ દ્રાવ્ય રેસા હોતા નથી. સામો, કોદરી, રાલકાંગ, જવ, રાગી વગરે હલકાં ધાન્ય સૌથી વધુ રેસા ધરાવે છે અને આરોગ્ય માટે કદાચ સૌથી વધુ ફાયદાકારક હોઈ શકે. દરેક ધાન્યમાં સરેરાશ 10 થી 15 ટકા પ્રોટીન હોય છે. ધાન્ય સાથે કઠોળ ખાવાથી એનું પ્રોટીન વધુ અસરકારક રહે છે. કઠોળમાં ઘણાં એન્ટિઓક્સિડન્ટ તત્વો, રેસા, ખનિજ તત્વો અને પ્રોટીન હોય છે. કઠોળ ફણગાવવાથી એમાં વિટામિન સી વધે છે, અને રાંધવાથી એનું વિટામિન સી ઓછું થઈ જાય છે. કઠોળમાંથી ફોતરાં વગરની દાળ બનાવવાથી ખનિજ તત્વો અને રેસાયુક્ત તત્વો જતાં રહે છે.

પત્તાંવાળી લીલી ભાજીઓ અને રેસાવાળાં શાક-કંદ-મૂળ વધુ ખાઓ : લીલી પત્તાંવાળી ભાજીઓ (તાંદળજો, પાલખ, મેથી, ચણાની ભાજી, કોથમીર, પત્તરવેલિયાં, મૂળા, ગાજર, બીટ, સુવા, સરગવા, ફ્લાવર, કોબી વગેરેના પાન) અને કાચું કચુંબર (કાકડી, ગાજર, મૂળા, મોગરી, કાંદા, ટામેટાં, લસણ, આદુ, લીલી હળદર, આંબા હળદર,બીટ વગેરે) ભરપૂર ખાવું. જે લોકો તાજાં ફળો અને કાચાં શાકભાજી ખાય છે એ લોકોમાં કોઈપણ રોગથી થતાં મૃત્યુનું પ્રમાણ અન્ય સામાન્ય લોકો કરતાં ૨૧ % જેટલું ઓછું હોય છે.

તાજાં ફળ અને કાચાં શાકભાજી ખાવાથી મુખ્યત્વે હૃદયરોગ, કેન્સર, લકવો (પેરેલીસિસ) તથા બ્રેઈન હેમરેજથી થતાં મૃત્યુનું પ્રમાણ નોંધપાત્ર રીતે ઘટે છે. વિટામિન સી, કેરોટિનોઈડ્સ, ફ્લેવોનોઈડ્સ, પોટેશિયમ અને રેસા (ફાઈબર) વગેરે કેટલાંક લાભદાયી તત્વો શાકભાજીમાં પુષ્કળ પ્રમાણમાં મળે છે. રોજનું ૬ થી ૧૦ ગ્રામ લસણ ખાવાથી જે વ્યકિતને એક વખત હાર્ટએટેક આવ્યો હોય એવી વ્યક્તિને ફરીથી એટેક આવવાની શક્યતા ઘટી જાય છે અને આયુષ્ય વધે છે. લસણ ખાવાથી લોહીની ગંઠાઈ જવાની પ્રક્રિયા ધીમી પડે છે. લસણમાં અને કાંદા (ડુંગળી)માં અનેક સલ્ફર યુક્ત પદાર્થો છે જે ઘણા બેક્ટેરિયા, ફૂગ અને વાઈરસને ખતમ કરીને તંદુરસ્તી વધારે છે. શક્કરિયા, બીટ, આદુ, મૂળા, ગાજર વગેરે કંદમૂળમાં રેસા અને એન્ટિ-ઓક્સિડન્ટ તત્વો ભરપૂર હોય છે. બટાટા જેવા કંદમાં રેસાનું પ્રમાણ ખૂબ ઓછું હોય છે, તેથી તે ઓછા વાપરવા. શાક અને ભાજીઓ રાંધ્યા વગર ખાવાથી મહત્તમ ફાયદો થાય છે. ભાજીઓ, સલાડ, અન્ય શાક અને તાજાં ફળો રોજ કુલ મળીને ૪૦૦-૫૦૦ ગ્રામ ખાવાં જરૂરી છે.

તાજાં અને સૂકાં ફળો રોજ ખાઓ : રોજ ૧-૨ તાજાં ફળ (આમળાં, જમરૂખ, બોર, જાંબુ, ખલેલાં, દાડમ, શેતુર, સફરજન, શક્કરટેટી, તરબૂચ, પપૈયાં વગેરે) ખાવાં. ડાયાબીટિઝની તકલીફ હોય તો કેળાં, કેરી, ચીકુ અને દ્રાક્ષ ખાવાનું ટાળવું. મોસમી ફળોમાં રહેલાં ફ્લેવોનોઈડ્સ અને વિટામિન સી જેવાં એન્ટિઓક્સિડન્ટ તત્વો અને રેસા (ફાઈબર) માણસને રોગોથી બચાવવામાં અગત્યનો ફાળો આપે છે. કિસમિસ, સૂકાં અંજીર, જરદાળુ, ખજૂર, કાળી સૂકી દ્રાક્ષ વગેરે સૂકાં ફળો પણ તંદુરસ્તી માટે જરૂરી અનેક એન્ટિઓક્સિડન્ટ્સ, રેસા, કેલ્શિયમ, પોટેશિયમ તથા લોહતત્વ ધરાવે છે.

મલાઈ વગરનાં દૂધ-દહીં-છાશ વાપરો : દૂધમાંથી પ્રોટીન, કેલ્શિયમ અને વિટામિન બી-12 મળે છે. રોજ 300 મિ.લિ. દૂધ (બધી મલાઈ કાઢી નાંખેલું) કે એટલા દૂધની પેદાશો લેવી જોઈએ. માવા, મલાઈ કે ઘી ન વાપરવું. બે ત્રણ વખત દૂધ ગરમ કરી ઠંડું પાડવાથી મલાઈનો જાડો થર નીકળી શકે. દહીં-છાશ કે પનીર બનાવવા માટે પણ મલાઈ વગરનું દૂધ વાપરવું.